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做个“粗人”也挺好

admin2 2016-8-24 16:48 304
摘要: 平时工作太忙,只能吃快餐充饥;好容易到了周末,不去吃顿大餐犒劳犒劳自己的胃怎么行?这样的饮食状态,相信很多都市人都不会觉得陌生。然而,摄入过多营养、吃得过于精细,不合理的饮食结构导致的疾病如今日益增多 ...

平时工作太忙,只能吃快餐充饥;好容易到了周末,不去吃顿大餐犒劳犒劳自己的胃怎么行?这样的饮食状态,相信很多都市人都不会觉得陌生。然而,摄入过多营养、吃得过于精细,不合理的饮食结构导致的疾病如今日益增多。与其让这种精细生活“酿毒成疾”,道不如就做个“粗人”吧!

“要想远离这些饮食结构不当引起的疾病,最好的办法就是多吃五谷杂粮。”这里的的“五谷杂粮”并不是仅限于几种谷物和粮食,而是指谷类、豆类、粗粮、野菜等各种“杂食”。

地瓜、南瓜等粗粮,番薯叶、辣椒叶等野菜,对平时吃得太精细的都市人而言,都是很好的促进消化的食物;在暑湿重的夏天,煲汤时放些薏米、扁豆、眉豆、 赤小豆等,还能起到健脾祛湿、清热祛暑的作用。平时煮粥、煮饭时不要只用大米,而是适当加点玉米等谷类或豆类混在一起煮,既香甜又增加营养。

而特殊人群在吃五谷杂粮食时就要有所选择了。比如,糖尿病人群应选择升糖指数较低的杂粮,如地瓜、南瓜等;而肾病患者则要注意蛋白质的摄入,在选择豆类时应减少黄豆等蛋白质含量较高的食物。

另外,中医认为,不同颜色的食物有不同的作用。一般来说,黑色入肾,红色入血,黄色入脾,青色入肝,白色入肺。因此,红枣等食物较适合女性,绿豆等则有疏肝清热的作用。


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